|
|
Mexicaanse Biefreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 blik Bonduelle jonge maiskolfjes 450 ml
=2 rode uien
=2 teentjes knoflook
=1 gele en 1 rode paprika
=1 courgette
=400 g beef reepjes
=1 Easy Pack Bonduelle rode kidneybonen a la mexicaine (380 g)
=1 el Mexicaanse kruiden
=5 el maisolie
=1 dl milde salsasaus
=4 takjes peterselie
=150 g tortillachips (naturel)
=100 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Snij de uien in dunne stukjes, de knoflook in dunne plakjes de paprika′s in blokjes en de courgette in reepjes. Kruid de beefreepjes met de Mexicaanse kruiden. Laat de maiskolfjes uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit een wok (of diepe koekenpan), voeg 3 el olie toe en bak hierin de beefreepjes snel rondom bruin. Neem het vlees uit de pan, voeg nog 2 el olie toe en roerbak de courgette, ui en knoflook hierin 2 min. Voeg de paprikablokjes toe en roerbak 2 min. Voeg de maiskolfjes, kidneybonen a la mexicaine, vleesreepjes en salsasaus toe en roerbak nog 2-3 min.
|
|
|